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    超市经营两大弊端

    文章关键字:超市经营    作者:网络    发布时间:2019-11-22 11:41:52   我要评价
    一:只引进新品,难淘汰老品
    这是因为,门店往往只看重新品的进场费,而忽略了对商品占用资金指标的考核。
    解决方案:
    1.平衡考核比重
    在考核采购对进场费用收取的同时,要以同样力度考核商品的资金占用率和商品的品效,以及商品引进的成功率。
    2.健全考核体系
    一个完整的考核体系不是对某项工作分开进行考核,而是要进行综合考核,例如在考核新品进场费的同时,要增加对采购及营运进行新品培育成功率的考核(建议同时对采购进行新品淘汰率的考核),以及对商品资金占用率的考核、品效和米效的考核等。
    细分考核项目:当前大多数超市只重视销售额、毛利率、商品周转率、商品贡献度、进场费用收取等最基本指标的考核。这是考核表象,其实实现这些指标需要实现很多的指标来完成,也就是要将这些指标进行细分,例如,不要简单考核销售,应该考核品效、米效以及各分类商品的销售占比,以此来综合考核销售指标。
    3.制定公平公正的考核规则
    大多数超市都会遇到引进新品供应商和采购都很乐意,但是淘汰商品采购就遇到难题的问题,这主要是缺失了公平公正的考核规则,任何一个游戏没有规则,就会乱套。如果无法进行商品淘汰,品类管理还能实施吗?
    4.严格执行考核规则
    考核规则制定好以后,关键是要严格执行,如果在执行中没有严格按照规则执行,那么规则变成一纸空文外,还会给工作带来很多的被动。
    二:人性化操作变成人情化操作
    人性化操作中的“人”应该是指顾客,而不是供应商,更不是自己。
    解决方案:
    1、公平、公正、科学地对待每个商品和每个供应商,这是实施品类管理的前提。
    2、客观分析每个商品及每个供应商的状况,这是实施品类管理的关键。
    3、一切工作坚持“以顾客为本”的原则是实施品类管理的根本。
    文章关键字:超市经营    作者:网络
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